Lehre

Bachelor Lebensmitteltechnologie

• Einführung in die Lebensmitteltechnologie
• Mikrobiologie
• Qualitätsmanagement und Lebensmittelhygiene
• Fleisch- und Fischtechnologie
• 2. Projektarbeit
• Qualitätsmanagement in der Lebensmittelproduktion
• Industriepraktikum
• Fortgeschrittenes wissenschaftliches Arbeiten
• Bachelor-Arbeit

 Master Lebensmittel- und Bioprodukttechnologie

• Masterproject
• Strategien der Haltbarmachung
• Kennzeichnung und Marketing der Verpackung
• Masterarbeit

 Master Food Chain Environments

• Food Chain Ringvorlesung
• Strategien der Haltbarmachung
• Kennzeichnung und Marketing der Verpackung
• Masterarbeit

• Innerbetribliche Schulungen gemäß § 4 der Lebensmittelhygiene-Verordnung
• Dozent für Lebensmittelhygiene an der Industrie- und Handelskammer zu Berlin
• Dozent für Gaststättenunterrichtungen an der Industrie- und Handelskammer zu Berlin
• Dozent für Foodhygiene (englischsprachige Unterrichtung) an der Industrie- und Handelskammer zu Berlin
• Dozent für HACCP und betriebliche Eigenkontrollen im Vorbereitungslehrgang für den tierärztlichen Dienst in der Veterinärverwaltung im Land Brandenburg
• Dozent für Lebensmittel- und Küchenhygiene im Krankenhaus im Grundkurs für hygienebeauftragte Ärztinnen und Ärzte der Diakonisches Bildungszentrum Mecklenburg-Vorpommern gGmbH
• Dozent für Lebensmittel- und Küchenhygiene im Krankenhaus im Grundkurs für hygienebeauftragte Pflegerinnen und Pfleger der Diakonisches Bildungszentrum Mecklenburg-Vorpommern gGmbH